Monstermuffin gone wrong.

En dag jeg sad ved computeren faldt jeg over et billede af en usandsynlig sød og kæk lille muffin. Dén monstermuffin tror jeg da lige jeg skal efterligne, det kan da ikke være så svært? Bare en muffin, noget topping - rulle i kokosmel og stikke en småkage i fjæset på den... Men jo, det er faktisk ikke helt så let.
For det første skal den muffin man bager nok være dobbelt så stor som den lille 4cm. jeg bagte.
Dernæst får man højst sandsynligt et bedre resultat hvis man vælger en mere højthævende variant og går laaangt uden om (de ellers virkeligt lækre) annanasstykker eller anden frugt (det bliver lidt svært at skære et rent cut ned i kagen)
Topping og rulning gik ellers rigtig godt, men mine cookies var rigeligt oversize til at jeg overhovedet gad forsøge, så de røg bare langt ind i skabet (Carsten: hvis du læser med her, så har jeg smidt dem ud).
Min mislykkedes monstermuffin blev i stedet et yyyndigt lille fikst påskeæg.

Sådan skulle de næsten have set ud: http://www.flickr.com/photos/nick_d/2977848508/

En anbefaling

Økologisk gær!

Første gang jeg så det tænkte jeg: "Hvem faen gider betale 4kr og 25øre for en pakke gær, der oven i købet er 8gram - altså næsten 20% - MINDRE end en alm. 50g. pakke til 0.95kr ?
Nå, men i et andfald af solstik puttede jeg faktisk hele TO pakker af guldklumperne i indkøbskurven OG tog dem hele vejen med til kassebåndet og betalte den svimlende overpris for dem...
Det er noget af det bedste jeg har gjort!
Efter at være blevet vækket kl. lort om morgenen på en helligdag (af murborsborende håndværkere i lokalet under vores soveværelse) tænkte jeg; Så står jeg da bare op og bager morgenbrød til familien, basta.

Det første man bemærker når man står med den lille bitte pakke i hånden er, at den er mindre end en almindelig pakke. Når først den er pakket ud holder man op med at undre sig.
Farven er gyldenbrun, som okker-ler, duften (hvis man ikke var så forsnottet af høfeber at det sådan set er ligemeget) er intens og konsistensen er som den blødeste modelérvoks. Ikke noget bleg gråt halvtørt smulderstads her, næ, man kunne nærmest højre de jublende celler da de straks begyndte at boble i den lunkne smør/mælk/sukker blanding.
Pakken er simpelthen 20% mindre fordi gæren er 20% mere effektiv.

Min begejstring var til at tage og føle på. Ikke for Magni der bare lå og snork sov, heller ikke så meget for Hrolf, han fatter alligevel ikke det store, men smiler bare stort når man snakker til ham, men for manden (den lille stakkel) som blev vækket flere gange inden han selv stod op, kunne jeg ikke holde mine udbrud tilbage.

Nu skulle her så have været et lille billede af de overdrevent lækre morgenboller (lækkerheden skyldes især også, at de er bagt på delvist usigtet bio-øko-hvedemel fra Aurion), men de glubske bæster jeg bor sammen med åd rub og stub.

Hrollingens fødselsdagskage

Den aller første fødselsdag er noget helt særligt og kræver en særlig kage. Jeg gik i gang flere uger før datoen med at trevle nettet igennem for lækre, spændende og flotte opskrifter, den ene mere spetakulær end den anden...
Valget, som jeg blev ved med at vende tilbage til, blev denne "Trois Chokolat" fra www.jordbærkage.blogspot.com, der slog benene væk under mig med dens overforbrug af netop chokolade :-)

Kvinden bag Jordbærkagen er koditor og hendes opskrift på lagkagebund var til en hel bradepande, så jeg nuppede lagkagebundsopskriften fra "Anarkistens (ægte) kogebog", den passede nemlig lige til min 24cm springform.

8 plader chokolade og 3/4l piskefløde blev indkøbt, kagen består nemlig ikke af stort meget andet *fnis*
Jeg tror jeg stod i køkkenet i omegnen af 2timer for at lave bæstet (men hvem tæller? jeg havde gang i så meget andet også) for at lave først bund, ganache og så lige de 3 forskellige lag chokolademousse.

Nu er jeg meget ærgelig over at mangle min billedebehandlingsprogram og manden HAR bare et andet perspektiv på det der kagefotografering end jeg har, men det er de her billeder eller slet ingen. (Og hvem vil ikke gerne se billeder?)

Kage til bestyrrelsen

Hvad er mere socialt, hyggeligt og genialt at samles om, end kage?
Og når det så er selveste bestyrrelsen for den lokale kreds af socialdemokrater der står for skud her i min kagemani, så må man finde på noget de rpasser til lejligheden.
For et stykke tid siden fald jeg over dette mesterværk i www.Sifbeth.dk s kagegalleri og forælskede mig i ideen.

Kagen inden i er (selvfølgelig) en rigtig rød "Red velvet" kage, fyldt og smurt op med flødeost frosting. Bogomslaget er lavet i MMF, noget der smager en smugle mere spiseligt end alm. sugarpaste.

...og så kunne slynglerne ikke engang spise den hele, hvad bilder de sig ind!